ウコン(ターメリック)入りパンケーキ

ウコン(ターメリック)入りパンケーキ

ウコン(ターメリック)入りパンケーキ

甘くなく、ウコンの苦みもほんのり感じることができるパンケーキです。甘くないパンケーキですので、朝食やブランチなどにおすすめです。

◆材料(12cm 3~4枚分)

卵(1個)
薄力粉(100g)
ベーキングパウダー(5g)
砂糖(25g)
塩(小さじ1/2)
牛乳(100㏄)
ウコン(小さじ1)
油(適量)

ウコン(ターメリック)入りパンケーキの材料

ウコン(ターメリック)入りパンケーキの材料

1)ウコンをミルなどでパウダーにします。

2)薄力粉、ベーキングパウダー、1)のウコン、塩を、ふるい混ぜます。

3)ボウルに、卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、混ざったら牛乳を加えてさらに混ぜます。

4)3)に2)のふるった粉を数回に分けて入れダマにならないように混ぜます。

5)とろりと流れ落ちるくらいの生地ができたら、フライパンもしくはホットプレートに油をひき、フライパンがしっかりと温まったら、4)をおたまで約1杯分流し入れ、表面にふつふつと気泡ができてきたら、ひっくり返して裏面を焼きます。

6)竹串などを刺して、生地がついて来なければ、焼き上がりです。甘くないパンケーキですのでそのままでももちろん、蜂蜜やバターなどをかけてもお召し上がりください。

ウコン(ターメリック)入りパンケーキ

ウコン(ターメリック)入りパンケーキ

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

薬膳レシピご紹介


薬膳レシピ一覧

薬膳料理レシピ

薬膳茶レシピ

薬膳ドリンクレシピ

薬膳スイーツレシピ