丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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丁子(ちょうじ)はクローブとも呼ばれており、フトモモ科の樹木チョウジノキの花が開花する直前の蕾の状態で摘み取り乾燥させたもので、1.5cm位の大きさで形が釘に似ていることから丁子という名が付けられたと言われています。

丁子 クローブ

 

香料、香辛料、スパイスとして様々なものに使用されています。香料としては、紀元前より用いられ、日本では「びんつけ油」の香りとして親しまれていたそうです。 香辛料、スパイスとしては、お肉料理のくさみ消しに使用されますが、香りが強いので、使いすぎには注意が必要です。またお菓子や飲み物の香りづけにもよく使われます。 スイーツの香り付けやスパイスとしてよく使われています。

 

今回はパウダーではなく、そのままの形であるホール状の丁子をお届けします。このままの形で料理の匂い消しや香り付けに使用された際は、お召し上がり前に取り除いてください。

 

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

紅茶などの香りつけにも使用されますが、他のスパイスとあわせてチャイにもお使いいただけます。強めの香りがお好きな場合は多めにいられるとお好みのお味になるかと思います。

 

丁子 クローブ

チャイ

またホットウイスキーにクローブの相性もよいです。

丁子の保存

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

チャック付きのスタンド袋にてお届けしますので、そのまま保存もできますが、保存瓶などに詰め替えてもよろしいかと思います。ただし、保存の際には直射日光・高温多湿を避けて保存していただき、お早めにお召し上がりください。

 

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

¥2,916(税込み)送料無料 即日出荷

※営業日13時までのご注文は即日発送します。
13時以降のご注文は翌営業日に発送します。

 

◇丁子を使用したレシピ◇

薬膳ジンジャーエール

3種類の薬膳を使った甘くない大人の薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール

鍋にスライスジンジャーをちぎりながら入れ、キビ砂糖、水を入れ火にかけ、時々、混ぜながら10分程煮込みんだら丁子、大茴香を入れ、更に10分程煮込み、火を消しそのまま冷ましてから濾すとジンジャーエキスの完成です。

炭酸水などで割ってお召し上がりください。ジンジャーエキスは、瓶などに入れて冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

薬膳とワインを使ったフルーツデザートです。赤ワイン、白ワインお好きなワインで作れます。できたコンポートを使ってアップルパイなどにアレンジもOK。

リンゴの赤ワインコンポート

リンゴの赤ワインコンポート

 

リンゴの白ワインコンポート

リンゴの白ワインコンポート

リンゴは8等分に切ります。鍋に赤ワイン(白ワイン)、水、砂糖、八角、丁子、レモン果汁を入れ火にかけ砂糖がとけたら、リンゴを入れ煮ます。リンゴがすべて浸かってない場合には、15分位で上下をいれかえ、さらに15分位煮詰め、冷ましてからお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

豚バラブロックの黄精・乾姜煮

豚バラブロックとうずらの卵を黄精と乾姜、丁子と一緒に1時間ほど煮込みます。柔らかくホロホロした豚煮は一味などをかけてもおいしくいただけます。ごはんにのせて豚煮丼としてもよいでしょう。

 

豚バラブロックの黄精・乾姜煮

豚バラブロックの黄精・乾姜煮

 

豚バラブロックを適当な大きさにカットしたらフライパンでそのまま全面を焼きます。黄精、乾姜、八角はティーパックに詰め、鍋に水、醤油、酒、みりん、はちみつ、ティーパックに詰めた薬膳を入れ火にかけ沸騰したら焼いた豚肉を入れ弱火で20分ほど煮ます。20分ほどたったらうずらの水煮を入れ、さらに40分ほど煮たら完成です。

詳しいレシピはこちら>>

 

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

 

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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