ユリ根(ゆりね)百合(ビャクゴウ)

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百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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ゆりの球根であるゆり根を乾燥させた商品で、百合根は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

お届けする商品は、乾燥させた百合根(ゆりね)でチャック付きのスタンド袋に入っています。天然のゆりねですので、大きさにはばらつきがございます。ご了承ください。

百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g

 

◆商品名:百合根(ゆりね)
◆原産地:中国

◆内容量:100g
◆価格 :2,376円(税込・送料込み)

 

 

百合根は水で戻して、薬膳料理などによく使われます。生のゆり根は旬の季節しか手に入りにくいのですが、乾燥したゆり根は一年中、使用できます。 スープや茶わん蒸しなどによく使用されます。

百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g

 

百合根茶としてお召し上がりいただく場合には、沸騰したお湯にゆり根を入れ、とろ火で15分程煎じてからお召し上がりください。 煎じた後の百合根もお召し上がりいただけます。

 

ミルなどで百合根を粉末にしてもお使いいただけます。

 

ユリネは鬼ユリ、小オニユリなどの隣茎(球根)です。たくさんの燐片が重なっているこの隣茎の形から「百合」の字が当てられたと言われています。古くから食用や薬用として利用されてきました。

 

ゆり根の「隣茎」とは、字に「茎」が使われているように、根ではなく葉が変形したもので、食用とされているのは、オニユリ、コオニユリ、ヤマユリ、カノコユリの4種類です。

ユリ根の栽培はとても時間がかかり、畑に植えつけをするまでに3年、畑に植えつけてからさらに3年、合計6年もの月日がかかり、また一度植えた畑は、7年空けないと再度植えつけができないという貴重な野菜です。

百合根は、漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。当店スタッフの栄養士が作成した百合根を使用したレシピをご紹介します。

 

◇百合根(ゆりね)を使用したレシピ◇

ゆり根入りホイル焼き

ゆり根のホクホク食感も楽しめるホイル焼きです。

ゆり根入りホイル焼き

ゆり根入りホイル焼き

 

ゆり根はさっと水で洗い、水に浸けておきます。鮭は塩を振って、5分程おいておきます。しめじは石づきを外してほぐし、にんじんは細めの千切り、玉ねぎは薄切りにします。アルミホイルを広げそこに鮭をのせ、その周りに野菜と水気をきったのゆり根を置いたら、鮭の上にバターをのせ、全体に白ワインを振り、アルミホイルを隙間ができないように包みます。フライパンに水をはり10~15分蒸し、お皿に移してポン酢などをかけてお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

百合根とかぼちゃのほくほく煮物

2種類のホクホクした食感を楽しめ、白だしとお水のみで煮込みますので優しい味の煮物です。

百合根とかぼちゃのほくほく煮物

百合根とかぼちゃのほくほく煮物

百合根はさっと水で洗い、水に浸けておきます。かぼちゃは適当な大きさにカットしたら面取りをします。水、白だし、水をきった百合根、かぼちゃを鍋に入れ、弱火にかけます。沸騰したら落し蓋をして10~15分程煮込み、竹串がスーッと通るくらいの柔らかさになったら完成です。

詳しいレシピはこちら>>

 

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

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