白きくらげ 白木耳 30g

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白きくらげ 白キクラゲ 白木耳 30g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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白木耳(しろきくらげ)はシロキクラゲ科シロキクラゲ属のキノコを乾燥させたもので、漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。白きくらげはカロリーが低く、食物繊維が豊富でカルシウム、鉄、カリウム、ビタミン B 群を含んでいます。

お届けする商品は、乾燥させた白木耳がチャック付きのスタンド袋に入っています。

白きくらげ 白キクラゲ 白木耳 30g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

◆商品名:白木耳(しろきくらげ)
◆原産地:中国

◆内容量:30g
◆価格 :2,160円(税込・送料込み)

 

 

白木耳は宮廷料理に用いられてきた食材で味はほぼなくクセもないので料理やスイーツに使用しやすい食材です。最近は薬膳料理に良く使われています。

白きくらげ 白キクラゲ 白木耳 30g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

お使いいただく際には、白木耳と水をボウルに水を入れ、15~20分浸して戻し、根元の硬い部分を包丁で取り除いてお使いください。時間がない場合はぬるま湯で戻すと早く戻ります。水で戻すと4~5倍ほど大きくなりますので、使用量にご注意ください。

 

お水に浸けて戻した後、根元に固い石づきがありますのでその部分を包丁もしくは指で切り落として、丁寧に洗ってお使いください。

 

白木耳は乾燥した状態では薄黄色ですが水で戻すと真っ白になります。

 

◇白木耳を使用したレシピ◇

白木耳、きゅうりとミニトマトの胡麻和え

白木耳・きゅうり・ミニトマトの胡麻和え

白木耳は水で戻し根元の硬い部分をカットしたら30秒ほど湯通しして適当な大きさにカットします。
きゅうりは小さめの乱切りにし塩を振ってしばらくおき、軽く絞り水気をとります。ミニトマトはヘタをとったら1/4にカットします。

ボウルなどに白すりごま、砂糖、しょうゆと白木耳、きゅうり、ミニトマトを入れ和えたら完成です。

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白木耳と鶏団子の中華スープ

白木耳と鶏団子の中華スープ

白木耳と鶏団子の中華スープ

白木耳は水で戻し、根元の硬い部分をカットしたら一口大くらいにカットします。
鶏ミンチにネギ、ショウガ、片栗粉を入れ、粘り気がでるまで混ぜ鶏団子の生地を作ります。
白菜は2cm程、人参は拍子切り、シイタケは薄切りにカットしておきます。これで下準備は終わりです。

鍋に水を入れ沸騰したら、鶏団子の生地をスプーンで丸めながら鍋の中に入れていきます。鶏団子をすべて入れたら3分程煮ます。そこに白木耳、白菜、人参、シイタケを入れや野菜類が柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら鶏ガラスープ、塩、しょうゆで味を調えたら完成です。煮込んでもふにゃふにゃにはならない、白木耳の食感をぜひお楽しみください。


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白木耳のカラフルサラダ

白木耳のカラフルサラダ

白木耳のカラフルサラダ

 

白木耳は水で戻し、根元の硬い部分をカットしたら一口大くらいにカットし30秒ほど湯通しします。

ベーコンは1cm程の幅にカットし、フライパンで表面を焼きます。キュウリは小さめの乱切りにし、軽く塩をふりしばらく置いておきます。ミニトマトは半分にカットします。ベビーリーフは洗って水気をきっておきます。卵は茹で卵にし1/4にカットします。

ボウルにベビーリーフ、白木耳、コーン、ミニトマト、絞ったきゅうり、ベーコンを入れ混ぜ合わせたらお皿に盛り、ゆで卵を飾ります。お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください。

 

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【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

白木耳(しろきくらげ) 30g

白きくらげ 白キクラゲ 白木耳 30g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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