ウコン うこん 鬱金 90g 通販 販売 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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鬱金 (ウコン)90g

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スパイスの一種であるウコン。ウコンは漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

今回お届けする商品は、ウコンの塊根を乾燥させたもの刻みの形状でチャック付きのスタンド袋に入っています。

 

ウコン うこん 鬱金 90g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

◆商品名:ウコン・鬱金
◆原産地:インド

◆内容量:90g
◆価格 :2,376円(税込・送料込み)

 

 

ウコンは辛みはなく、ほろ苦い風味があります。ウコンというと二日酔い対策ドリンクというイメージがあるかたも多いかと思いますが、ウコンは、ターメリックとも呼ばれており、スパイスとしてカレーやターメリックライス、スープなどにもよく使われています。そのような薬膳料理はもちろんですが薬膳茶としてもおめしあがりいただけます。

ターメリック

 

ウコンは、ショウガ科クルクマ属の多年草です。原産地は東インド地方で、アジアやアフリカ、中南米の熱帯から亜熱帯の高温多湿な地域にかけて広く自生していて、現在世界中に50種類ほどのウコンが見つかっています。薬膳などには、秋ウコン・春ウコン・紫ウコンの3種類がよく用いられます。

ウコン

 

原産地である東インド地方では紀元前970年頃から栽培が始まりました。
日本には中国から琉球へ16世紀頃の室町時代といわれています。

ウコンは熱帯の植物のため、インドの中でも暑い南部で、主に栽培されています。インドでは、一年を通じて栽培可能ですが、雨季(7月~1月)と乾季(2月~6月)があり、雨季には畑が水浸しの状態になるため、乾季の6月に植え付け、2月~4月に収穫されます。

 

ウコン茶としてお召し上がりいただく場合には、ティーポットなどにウコンと熱湯を入れ5分程蒸らしてからお召し上がりください。 濃い薬膳茶としてお召し上がりいただく場合には、やかんなどにお水を入れ、沸騰したらウコンを入れ弱火にして15分程煎じてからお召し上がりください。

 

◇ウコンを使用したレシピ◇

ターメリックライス

ウコンを使い、簡単にターメリックライスを作ることができます。

ターメリックライス

ターメリックライスのカレー

ウコンをミルなどでまずパウダー状にし、お米と一緒に炊きます。ウコンはホールのままでも作ることができますが色があまりつかないので、パウダーにしてからお使いいただくとよいでしょう。

詳しいレシピはこちら>>

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

ウコン・鬱金 90g

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