大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 通販 販売 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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大茴香 (だいういきょう)八角 80g

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大茴香は、星の形のような8つの角をもつ「トウシキミ」の果実を乾燥させたものです。「スターアニス」や「八角」などとも呼ばれます。

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シナモンを凝縮させたような、独特な甘い香りがあり、味は甘みと苦みがあり、好き嫌いがわかれるスパイスでもありますが、中華料理に香辛料としてよく使用されています。 八角という名前のほうが聞き覚えがある方もいらっしゃると思いますが、中華料理では香りづけとしてよく豚肉料理や鴨料理などに使われます。割ったり砕いたりすると味や香りが強くなり、少量でも香りが強いので使用量には注意が必要です。八角形の果実の中に種がある場合は除いて使いましょう。

また、甘い香りがあるのでデザートに使われることもあります。ミルなどでパウダー状で使うこともできます。お茶として飲む場合は、ティーカップなどに大茴香と熱湯を入れ5分ほどお待ちいただきお召し上がりください。

大茴香茶の作り方

1)大茴香1個、熱湯300ccを用意します。

大茴香茶

大茴香茶の作り方1

 

2)大茴香をミルやすり鉢で砕きます。

大茴香茶

大茴香茶の作り方2

 

3)急須やティーポットに入れます。

大茴香茶

大茴香茶の作り方3

 

4)蓋をして10分程蒸らしてからお召し上がりください。レシピは一例ですので、お好みで調整してください。

大茴香茶

大茴香茶

 

 

大茴香の保存

大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

チャック付きのスタンド袋にてお届けしますので、そのまま保存もできますが、保存瓶などに詰め替えてもよろしいかと思います。ただし、保存の際には直射日光・高温多湿を避けて保存していただき、お早めにお召し上がりください。

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本品は、「トウシキミ」の果実を乾燥させた商品です。「スターアニス」や「八角」などとも呼ばれます。お茶やお料理にお使いいただけます。

¥2,160(税込み)送料無料 即日出荷

※営業日13時までのご注文は即日発送します。
13時以降のご注文は翌営業日に発送します。

◇大茴香を使用したレシピ◇

薬膳ジンジャーエール

3種類の薬膳を使った大人の薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール

鍋にスライスジンジャーをちぎりながら入れ、キビ砂糖、水を入れ火にかけ、時々、混ぜながら10分程煮込みんだら丁子、大茴香を入れ、更に10分程煮込み、火を消しそのまま冷ましてから濾すとジンジャーエキスの完成です。

炭酸水などで割ってお召し上がりください。ジンジャーエキスは、瓶などに入れて冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

 

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワインコンポート

リンゴの赤ワインコンポート

 

リンゴの白ワインコンポート

リンゴの白ワインコンポート

リンゴは8等分に切ります。鍋に赤ワイン(白ワイン)、水、砂糖、八角、丁子、レモン果汁を入れ火にかけ砂糖がとけたら、リンゴを入れ煮ます。リンゴがすべて浸かってない場合には、15分位で上下をいれかえ、さらに15分位煮詰め、冷ましてからお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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本品は、「トウシキミ」の果実を乾燥させた商品です。「スターアニス」や「八角」などとも呼ばれます。お茶やお料理にお使いいただけます。

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