【薬膳レシピ】鶏血藤寒天のフルーツポンチ

鶏血藤寒天のフルーツポンチ

鶏血藤寒天のフルーツポンチ

鶏血藤の寒天とフルーツミックス缶を使った、鶏血藤寒天のフルーツポンチです。赤いきれいな鶏血藤寒天は、盛りつけた時に華やかにもなります。

◆材料

鶏血藤(5g)
水(500cc)
粉寒天(2g)
ミックスフルーツ

◆作り方

1)やかんなどに鶏血藤5g、水500ccを入れ、半量になるまで煎じます。半量ほどまで煎じたら濾します。

鶏血藤寒天のフルーツポンチ

鶏血藤寒天の作り方1

 

2)濾した鶏血藤茶を250ccを別の鍋に入れ、そこに粉寒天2gを加え火にかけ、しっかり粉寒天が溶けたら、タッパーなどの容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

鶏血藤寒天のフルーツポンチ

鶏血藤寒天の作り方2

 

3)固まったら型から外し、1㎝程の角に切ります。これに缶詰などで販売されているミックスフルーツを入れ、缶詰のシロップを半量ほどとサイダーを入れると完成です。

鶏血藤寒天

鶏血藤寒天

 

鶏血藤寒天のフルーツポンチを作成するために使用した薬膳

鶏血藤 けいけっとう ケイケットウ 刻 70g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

鶏血藤 けいけっとう ケイケットウ 刻 70g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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