【薬膳レシピ】薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール

3種類の薬膳を使い、生姜の風味をしっかり感じることができる大人の薬膳ジンジャーエールの素です。炭酸水で割るとジンジャーエールになります。

 

◆材料

スライスジンジャー(10g)
丁子(2粒)
大茴香(1個)
キビ砂糖(60g)※白砂糖でもOKです
水(200cc)

 

◆作り方

1)鍋にスライスジンジャー(10g)を手で細かくちぎりながら入れ、さらにキビ砂糖(60g)、水(200cc)を入れ火にかけ、時々、混ぜながら10分程煮込みます。

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエールの作り方1

 

2)10分程煮込んだら、丁子(2粒)、大茴香(1個)を入れ、更に10分程煮込み、火を消しそのまま冷まします。

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエール作り方2

 

3)濾したらジンジャーエキスの完成です。

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエキス

 

4)グラスにジンジャーエキスを入れ、炭酸水などで割ってお召し上がりください。ジンジャーエキスは、瓶などに入れて冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

薬膳ジンジャーエール

薬膳ジンジャーエールの保存

 

薬膳ジンジャーエールに使用した薬膳

ジンジャー スライス ショウガ 生姜 しょうが 乾燥生姜 70g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

ジンジャー スライス ショウガ 生姜 しょうが 乾燥生姜 70g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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