【薬膳レシピ】ターメリックライス

ターメリックライス

ターメリックライスのカレー

ウコンを使い、炊飯器で簡単にできるターメリックライスの作り方をご紹介します。カレーによくあうターメリックライスをご自宅でぜひ味わってください。

 

◆材料

お米(1合)
ウコン(小さじ1)
バター(5g)
塩(少々)
ローリエ(1枚)

 

◆作り方

1)ウコンをミルなどでまずパウダー状にします。
ホールのままでも作ることができますが色があまりつかないので、パウダーにしてからお使いいただくとよいでしょう。

ウコン

ウコン

 

2)お米(1合)を洗米、浸水後、目盛り通りのお水を入れ、ウコン(小さじ1)、バター(5g)、塩(少々)、ローリエ(1枚)を入れ軽くかき混ぜ、いつもと同じように炊きます。

ターメリックライス

ターメリックライスの作り方

 

3)炊きあがると、黄色のターメリックライスができあがっています。お好みのカレーなどにあわせてお召し上がりください。

ターメリックライス

ターメリックライス

 

 

ターメリックライスに使用した薬膳

ウコン うこん 鬱金 90g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

ウコン うこん 鬱金 90g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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