【薬膳レシピ】陳皮どら焼き

陳皮どら焼き

陳皮どら焼き

生地に陳皮を混ぜ込んだ陳皮どら焼き。生地からほんのりと陳皮の風味を楽しめる新感覚どら焼きです。あんこ以外のものを挟んでも美味しいどら焼きができます。

◆材料

陳皮(10g)
薄力粉(100g)
ベーキングパウダー(小さじ1)
砂糖(50g)
卵(2個)
はちみつ(大さじ1)
みりん(大さじ1)
牛乳(大さじ1)
あんこ(適量)

 

◆作り方

1)材料を揃えていただき、陳皮はミルなどで粉末~細かな粒にします。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方1-1(材料)

 

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方1-2(材料:粉末に加工した陳皮)

 

2)ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜ合わせ、そこに、みりんとハチミツを加えしっかりと泡だけ器で混ぜます。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方2

 

3)薄力粉とベーキングパウダーをふるい、2)に加えしっかりと混ぜ合わせます。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方3

 

4)3)に陳皮を加えさっくりと混ぜ合わせます。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方4-1

 

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方4-2

 

5)ホットプレートを160度くらいに温め、サラダ油を薄く塗り、生地を上のほうから流し形を整えます。流す量で大きさは変わりますのでお好きな大きさに調整してください。写真はお玉半分よりも少し少ないくらいの量です。こちらで焼けている面が表面になります。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方5

 

6)生地の表面がプツプツと穴が開いてきたら返し、裏面はサッと焼き色がつくくらいまで焼きます。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方6

 

7)生地が冷めたらお好きな量のあんこを乗せもう一枚の生地を重ねてください。周囲を少しあけてあんこを乗せるとできあがりがきれいになります。

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方7-1

 

陳皮どら焼き

陳皮どら焼きの作り方7-2

 

 

陳皮どら焼きに使用した薬膳

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

薬膳レシピご紹介


薬膳レシピ一覧

薬膳料理レシピ

薬膳茶レシピ

薬膳ドリンクレシピ

薬膳スイーツレシピ