【薬膳レシピ】山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロ

 

優しいおやつで懐かしい味わいのたまごボーロに山査子を混ぜました。簡単な材料で作ることができるたまごボーロ。山査子を加えることで、新しい食感と風味も楽しめます。

◆材料

山査子(3g(小さじ1))
片栗粉(60g)
砂糖(15g)
卵黄(1個)
牛乳(大さじ1)

 

◆作り方

1)材料を揃えていただき、山査子はミルなどで粉末~細かな粒にします。

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方1-1(材料)

 

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方1-2(材料:粉末に加工した山査子)

 

2)オーブンを170度に予熱を行ない、天板にクッキングシートを敷きます。

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方2

 

3)ボウルに卵黄と砂糖、牛乳を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。

 

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方3

 

4)3)に片栗粉、山査子を加えヘラなどで切るように混ぜ合わせ、ある程度混ざったら手でこねてまとめます。

 

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方4-1

 

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方4-2

 

5)1cmほどの大きさに丸めて2)の天板に並べます。少し膨らみますので少しだけ間隔をあけるようにして並べましょう。

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方5

 

6)170度に予熱を行なっていたオーブンで20分程焼きます。(焼き時間はオーブンによって調整をお願いします)冷めたらお召し上がりください。

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロの作り方6

 

山査子たまごボーロに使用した薬膳

山査子 さんざし サンザシ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

山査子 さんざし サンザシ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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