【薬膳レシピ】枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

ホットケーキミックスとヨーグルトで作る蒸しパンにアクセントに枸杞子と棗を飾りました。中に混ぜ込んでも美味しくできます。今回は蒸し器で作り方法とフライパンで作る方法をご紹介します。

 

◆材料

枸杞子(10~15粒)
棗(1個)
ヨーグルト(100g)
砂糖(大さじ3)
卵(1個)
ホットケーキミックス(150g)

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの材料

 

◆作り方

1)蒸し器を準備して、火にかけておきます。

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方1

 

2)ボウルに卵と砂糖入れ泡立て器でほぐします。

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン作り方2

 

3)2)にヨーグルト、ホットケーキミックスの順に加えながら都度、よく混ぜ合わせます。

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方3

 

4)型に7分目程まで生地を流し込み上部に枸杞子や棗を飾ります。型はシリコンカップ、アルミカップなどでOKです。紙カップなどの場合は加熱するときのためにココットケースなどの耐熱容器の中に紙カップを入れるようにしましょう。

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方4-1(枸杞子)

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方4-2(棗)

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方4-3(棗)

 

5)蒸気のたった蒸し器に入れ、弱火~中火程度で10分~15分程蒸します。フライパンの場合は、2㎝程お水を入れ、沸騰したらそのこ容器を並べて、蓋をして弱火~中火で10~15分程蒸します。水滴が生地に落ちないよう、フライパンの蓋を布巾などで覆うとよいでしょう。

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方5-1(蒸し器)

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方5-2(フライパン)

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方5-3(フライパン)

 

6)竹串をさして生地がついてこなければできあがりです。蒸し時間などは調整してください。

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方6-1

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパン

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンの作り方6-2

 

 

枸杞子&棗 ヨーグルト蒸しパンに使用した薬膳

枸杞子 クコシ くこし 枸杞の実 クコの実 くこの実 100g 薬膳セット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳材料 薬膳鍋 薬膳スープ

枸杞子 クコシ くこし 枸杞の実 クコの実 くこの実 100g 薬膳セット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳材料 薬膳鍋 薬膳スープ

 

なつめ 棗 ナツメ 100g 薬膳セット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳材料 薬膳鍋 薬膳スープ

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レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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