【薬膳レシピ】リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワインコンポート

リンゴの赤ワインコンポート

 

リンゴの白ワインコンポート

リンゴの白ワインコンポート

 

薬膳とワインを使ったフルーツデザートです。赤ワイン、白ワインお好きなワインで作れます。できたコンポートを使ってアップルパイなどにアレンジもOK。

 

◆材料

りんご(1個)
赤ワインor白ワイン(100ml)
水(100ml)
砂糖(40g)
大茴香(1個)
丁子(2個)
レモン果汁(小さじ1)

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワインコンポートの材料(砂糖はキビ砂糖使用)

 

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの白ワインコンポートの材料(砂糖は白砂糖使用)

 

◆作り方

1)リンゴを8等分にカットします。

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポートの作り方1

 

2)鍋に赤ワイン(白ワイン)、水、砂糖、八角、丁子、レモン果汁を入れ火にかけます。

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポートの作り方2

 

3)砂糖が溶けたら、リンゴを入れます

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポートの作り方3

 

4)落し蓋をして15分程煮たら、上下を入れ替え、更に15分程煮ましょう。

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポートの作り方4

 

5)粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫などで冷やしてお召し上がりいただくとよりおいしくお召し上がりいただけます。

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポート

 

※アイスクリームやヨーグルトに添えてもお召し上がりいただけます。

リンゴの赤ワインコンポート

リンゴの赤ワインコンポート

 

リンゴの白ワインコンポート

リンゴの白ワインコンポート

 

リンゴの赤ワイン(白ワイン)コンポートに使用した薬膳

 

大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

大茴香 だいういきょう スターアニス ダイウイキョウ 八角 ハッカク 80g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

丁子 生 ちょうじ チョウジ クローブ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎 恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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