【薬膳レシピ】棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

 

なつめの食感がアクセントになる、5種類のカラフルな素材をヨーグルトであえたすっきりとした味わいのサラダです。カットした素材とヨーグルト、オリーブオイルをあえるだけの簡単サラダです。

◆材料

棗(1個)
きゅうり(1/2本)
ミニトマト(3個)
チーズ(3個)
グリーンリーフ(10g)
ヨーグルト(大さじ2)
オリーブオイル(大さじ1/2)
塩(適量)
胡椒(適量)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)材料

 

◆作り方

1)材料はほぼ同じ大きさになるようにカットし、ボールなどに入れます。

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)作り方1

 

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)作り方2

 

2)ヨーグルト、オリーブオイル、塩、胡椒をボールなどでまぜあわせます。

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)作り方3

 

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)作り方4

 

3)1)の中に2)を入れあえます。

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)作り方5

 

4)お皿にとりわけて完成です。

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)

 

棗入りカラフルサラダ(ヨーグルトドレッシング)に使用した薬膳

なつめ 棗 ナツメ 100g 薬膳セット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳材料 薬膳鍋 薬膳スープ

なつめ 棗 ナツメ 100g 薬膳セット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳材料 薬膳鍋 薬膳スープ

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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