【薬膳レシピ】トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーン、青梗菜のコンソメスープ。トウモロコシの素材を2つ使ったスープです。粒コーンは生のとうもろこしでも冷凍や缶詰でもOKです。青梗菜の苦みが苦手な方は白菜やキャベツでもOKです。

 

◆材料(2人分)

トウモロコシのヒゲ(2g)
青梗菜(一束)
粒コーン(適量)
コンソメ(1個)
水(400ml)

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープの材料

 

◆作り方

1)トウモロコシのヒゲはさっと水で流し、青梗菜はカットします。

 

2)鍋に水、カットした青梗菜、トウモロコシのヒゲ、粒コーンを入れ火にかけます。

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープの作り方

 

3)青梗菜に火が通ったら、コンソメを入れます。味見をして薄いようでしたら塩で調整してください。

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープの作り方

 

4)器にもってお召し上がりください。

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープ

 

トウモロコシのヒゲと粒コーンのスープに使用した薬膳

トウモロコシのヒゲ とうもろこしのひげ 南蛮毛 なんばんげ 玉米鬚 ぎょくべいじゅ 20g

トウモロコシのヒゲ とうもろこしのひげ 南蛮毛 なんばんげ 玉米鬚 ぎょくべいじゅ 20g

 

 

レシピ作成:栄養士・野菜ソムリエ 島崎恵

「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

 

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