薬膳の風味満載の簡単に作れる薬膳鍋レシピです。具材はお好きな具材を入れていただいてOK。6種類の薬膳を一度にとることができます。薬膳初心者の方でも手軽に作っていただけるレシピです。
◆材料（2～3人分）
- スープの材料
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水（1000ml）
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大茴香（2個）
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丁子（小さじ1/2）
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乾姜（小さじ1）
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花椒（小さじ1）
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紹興酒（大さじ3）
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鶏ガラスープの素（大さじ1）
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醤油（大さじ1）
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手羽元（4本）
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ネギの青い部分（1本）※ネギの青い部分は無くてもOK
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具材
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白菜
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ネギ
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水菜
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春菊
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人参
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きくらげ
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エノキ
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しめじ
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しいたけ
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豆腐
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薄揚げ
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ウズラの卵などお好きな具材をご用意ください。
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棗（4個～6個）
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枸杞子（大さじ１）
◆作り方
使用した薬膳
レシピ作成：栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵 「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。
