2022-02-21

【薬膳レシピ】ラディッシュのアーリオオーリオ

ラディッシュをオリーブオイルにニンニクと赤唐辛子で香りをつけ炒めたアーリオオーリオです。簡単に作れて、シャキシャキとした食感を楽しめます。

◆材料（２～３人分）

ラディッシュ(２～3個）
ガーリックフレーク（5～6枚）
カイエンペッパー（1本）
オリーブオイル（適量）
塩（適量）

◆作り方

**１）ラディッシュは葉付きのままきれいに洗い4等分～6等分くらいに切っておきます。**

**２）カイエンペッパーは種をだして小口切りにし、フライパンにオリーブオイル、ガーリックフレーク、カイエンペッパーを入れ火にかけます。**

**４）香りがたってきたらラディッシュを入れ手早く炒め、塩を適量ふって味を調えたら完成です。**

使用した薬膳

レシピ作成：栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ　島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。