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2022-02-22

【薬膳レシピ】艾葉とシイタケのお粥

食べ過ぎたなと思った時や胃腸の調子がいまいちだなと思った時におすすめのお粥。炊飯器で炊くので簡単に作れます。ヨモギの風味を感じるおなかに優しいお粥です。

◆材料

  • 艾葉(2g)
  • 白米(1合)
  • 水(600cc)
  • 干しシイタケ(2枚)
  • 塩(小さじ1)

◆作り方

1)干ししいたけは600ccの水につけて戻します。

2)米は洗って水をきっておきます。艾葉はさっと水で洗い、戻したシイタケは細切りにします。
3)炊飯器のお釜に2)を入れ、シイタケの戻し汁、塩を入れおかゆモードで炊きます。

使用した薬膳

艾葉 (がいよう)

4)炊き上がったら完成です。

レシピ作成:栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

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