2022-02-28

【薬膳レシピ】ホットワイン（赤ワインバージョン）

夜のリラックスタイムにおすすめのホットワイン。体も心も温まる飲み物です。飲み残しのワインや買ったけど口に合わなかったワイン、お手頃価格のワインなどを使って作ってみませんか？赤ワインとオレンジ、薬膳を組み合わせた簡単につくれるホットワイン。

◆材料（２杯分）

赤ワイン（300ml）
オレンジ（1個）
シナモンホール（5～7g）
大茴香［八角］（1～2個：サイズで調整）
丁子［クローブ］（2～3個）
はちみつ（大さじ1：甘口ワインの場合は少し減らしてください）

◆作り方

**１）オレンジは皮付きのまま丁寧に洗い、半分にカットし、左右５㎜程の厚さで１枚づつカットしたら残りは絞ってジュースにします。**

**２）シナモンホールはより香りがでるように手で３～４個に割ったら、材料をすべて鍋に入れて弱火にかけ沸騰直前まで加熱します。**

**4）先に鍋から輪切りにしたオレンジをとりだしグラスに入れ、茶こしなどで濾しながらホットワインを注いだら完成です。**

使用した薬膳

レシピ作成：栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ　島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。