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2022-02-28

【薬膳レシピ】ホットワイン(赤ワインバージョン)

夜のリラックスタイムにおすすめのホットワイン。体も心も温まる飲み物です。飲み残しのワインや買ったけど口に合わなかったワイン、お手頃価格のワインなどを使って作ってみませんか?赤ワインとオレンジ、薬膳を組み合わせた簡単につくれるホットワイン。

◆材料(2杯分)

  • 赤ワイン(300ml)
  • オレンジ(1個)
  • シナモンホール(5~7g)
  • 大茴香[八角](1~2個:サイズで調整)
  • 丁子[クローブ](2~3個)
  • はちみつ(大さじ1:甘口ワインの場合は少し減らしてください)

◆作り方

1)オレンジは皮付きのまま丁寧に洗い、半分にカットし、左右5㎜程の厚さで1枚づつカットしたら残りは絞ってジュースにします。

2)シナモンホールはより香りがでるように手で3~4個に割ったら、材料をすべて鍋に入れて弱火にかけ沸騰直前まで加熱します。
3)沸騰直前まで加熱したら火を止め蓋をして5分ほど待ちます。

4)先に鍋から輪切りにしたオレンジをとりだしグラスに入れ、茶こしなどで濾しながらホットワインを注いだら完成です。

使用した薬膳

丁子

大茴香
大茴香
シナモンホール

レシピ作成:栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

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