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2022-02-28

【薬膳レシピ】ホットワイン(白ワインバージョン)

ホットワインというと赤ワインのイメージがありますが、白ワインでも美味しいホットワインができます。ホットワインで体も心も温まりながらリラックスタイムをすごしませんか?飲み残しのワインや買ったけど口に合わなかったワイン、お手頃価格のワインなどで簡単に作れます。

◆材料(2杯分)

  • 白ワイン(300ml)
  • りんご(1/4個)
  • シナモンホール(5~7g)
  • ジンジャースライス(2~3枚)
  • 丁子[クローブ](2~3個)
  • はちみつ(大さじ1:甘口ワインの場合は少し減らしてください)

◆作り方

1)リンゴは一口大にカットします。

2)シナモンホールはより香りがでるように手で3~4個に割り、ジンジャースライスも大きいサイズの場合は半分に割ったら、材料をすべて鍋に入れて弱火にかけ沸騰直前まで加熱します。
3)沸騰直前まで加熱したら火を止め5分ほど待ちます。
4)リンゴを先に鍋からグラスに入れ、茶こしなどで濾しながらホットワインを注いだら完成です。

使用した薬膳

丁子

大茴香
大茴香
シナモンホール

レシピ作成:栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

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