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2022-02-17

【薬膳レシピ】ターメリックライス

【薬膳レシピ】ターメリックライス

ウコンを使い、炊飯器で簡単にできるターメリックライスの作り方をご紹介します。カレーによくあうターメリックライスをご自宅でぜひ味わってください。

◆材料

  • お米(1合)
  • ウコン(小さじ1)
  • バター(5g)
  • 塩(少々)
  • ローリエ(1枚)

◆作り方

1)ウコンをミルなどでまずパウダー状にします。ホールのままでも作ることができますが色があまりつかないので、パウダーにしてからお使いいただくとよいでしょう。

2)お米を洗米、浸水後、目盛り通りのお水を入れ、ウコン、バター、塩、ローリエを入れ軽くかき混ぜ、いつもと同じように炊きます。
3)炊きあがると、黄色のターメリックライスができあがっています。

4)お好みのカレーなどにあわせてお召し上がりください。

使用した薬膳

レシピ作成:栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

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