薬膳とワインを使ったフルーツデザートです。赤ワイン、白ワインお好きなワインで作れます。できたコンポートを使ってアップルパイなどにアレンジもOK。
◆材料
- りんご（1個）
- 赤ワインor白ワイン（100ml）
- 水（100ml）
- 砂糖（40g）
- 大茴香（1個）
- 丁子（2個）
- レモン果汁（小さじ1）
◆作り方
アイスクリームやヨーグルトに添えてもお召し上がりいただけます。
使用した薬膳
レシピ作成：栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵
「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。
