心と体に優しい食材を全国の食卓にお届け
2022-04-07

【薬膳茶レシピ】八宝茶

八宝茶は中国で昔から飲まれてる伝統的なお茶の一つで、色鮮やかな見た目からおもてなしのお茶としてもよく利用されています。八宝茶と八がついているから八種類の材料を使うということではなく「八宝」は「たくさんの」という意味だそうで、お茶に入れる茶葉の種類や数は自由です。

◆材料

  • 棗(2個)
  • 杭菊花(3~4粒)
  • 蓮の実(2個)
  • 山査肉(3~4切)
  • 竜眼肉(5~6個)
  • まいかいか(3~4粒)
  • 枸杞子(6~7粒)
  • 白木耳スライス(7~8本)
  • 角砂糖(1個)
  • 熱湯(500cc)

◆作り方

1)ティーポットや急須に角砂糖以外の薬膳を入れ材料外のお湯を少し入れ、さっとお湯を薬膳にまわしてそのお湯を捨てます。

2)角砂糖を入れ、熱湯を入れます
3)蓋をして5分ほど蒸らします。

4)コップに移してお召し上がりください。蓮子・マイカイカは硬いのでお召し上がりできませんが、それ以外の薬膳はお召し上がりいただけます。

使用した薬膳

レシピ作成:栄養士・和漢薬膳師・野菜ソムリエ 島崎恵 「食」の基本となる畑の土づくりに関わったことがきっかけで、その数多くの食品サイト運営に関わるようになりました。様々な食品に接することで「食」についてより深く考えるようになり、「食」の大切さも改めて実感しています。薬膳食材を使って、手軽に作ることができるレシピ開発に努めています。

関連記事