百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g 通販 販売 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ…

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ゆりの球根であるゆり根を乾燥させた商品で、百合根は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

お届けする商品は、乾燥させた百合根(ゆりね)でチャック付きのスタンド袋に入っています。天然のゆりねですので、大きさにはばらつきがございます。ご了承ください。

百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g

 

◆商品名:百合根(ゆりね)
◆原産地:中国

◆内容量:100g
◆価格 :2,376円(税込・送料込み)

 

 

百合根は水で戻して、薬膳料理などによく使われます。生のゆり根は旬の季節しか手に入りにくいのですが、乾燥したゆり根は一年中、使用できます。 スープや茶わん蒸しなどによく使用されます。

百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g

 

百合根茶としてお召し上がりいただく場合には、沸騰したお湯にゆり根を入れ、とろ火で15分程煎じてからお召し上がりください。 煎じた後の百合根もお召し上がりいただけます。

 

ミルなどで百合根を粉末にしてもお使いいただけます。

 

ユリネは鬼ユリ、小オニユリなどの隣茎(球根)です。たくさんの燐片が重なっているこの隣茎の形から「百合」の字が当てられたと言われています。古くから食用や薬用として利用されてきました。

 

ゆり根の「隣茎」とは、字に「茎」が使われているように、根ではなく葉が変形したもので、食用とされているのは、オニユリ、コオニユリ、ヤマユリ、カノコユリの4種類です。

ユリ根の栽培はとても時間がかかり、畑に植えつけをするまでに3年、畑に植えつけてからさらに3年、合計6年もの月日がかかり、また一度植えた畑は、7年空けないと再度植えつけができないという貴重な野菜です。

百合根は、漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。当店スタッフの栄養士が作成した百合根を使用したレシピをご紹介します。

 

◇百合根(ゆりね)を使用したレシピ◇

ゆり根入りホイル焼き

ゆり根のホクホク食感も楽しめるホイル焼きです。

ゆり根入りホイル焼き

ゆり根入りホイル焼き

 

ゆり根はさっと水で洗い、水に浸けておきます。鮭は塩を振って、5分程おいておきます。しめじは石づきを外してほぐし、にんじんは細めの千切り、玉ねぎは薄切りにします。アルミホイルを広げそこに鮭をのせ、その周りに野菜と水気をきったのゆり根を置いたら、鮭の上にバターをのせ、全体に白ワインを振り、アルミホイルを隙間ができないように包みます。フライパンに水をはり10~15分蒸し、お皿に移してポン酢などをかけてお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

百合根とかぼちゃのほくほく煮物

2種類のホクホクした食感を楽しめ、白だしとお水のみで煮込みますので優しい味の煮物です。

百合根とかぼちゃのほくほく煮物

百合根とかぼちゃのほくほく煮物

百合根はさっと水で洗い、水に浸けておきます。かぼちゃは適当な大きさにカットしたら面取りをします。水、白だし、水をきった百合根、かぼちゃを鍋に入れ、弱火にかけます。沸騰したら落し蓋をして10~15分程煮込み、竹串がスーッと通るくらいの柔らかさになったら完成です。

詳しいレシピはこちら>>

 

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

百合根(ゆりね) 100gのご購入はこちら

百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g

百合 ユリ根 ビャクゴウ びゃくごう ユリネ ゆりね 100g

¥2,376(税込)送料無料 即日出荷

営業日13時までのご注文は即日発送します。
13時以降のご注文は翌営業日に発送します。

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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陳皮 (100g) 山査子 (40g) 乾姜 (50g) 人気の3種類の薬膳をセットにしました。 お茶や料理などにお使いいただけます。少量ですので薬膳茶や薬膳料理にまず使ってみようという方にもおすすめの 薬膳材料 セット 陳皮は乾燥させたミカンの皮です。山査子は山査子の実を乾燥させたものです。乾姜は生姜を乾燥させ刻んだものです。

それぞれ漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

 

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

¥4,000(税込み)送料無料 即日出荷

※営業日13時までのご注文は即日発送します。
13時以降のご注文は翌営業日に発送します。

 

陳皮

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

チンピ は みかん 皮 を乾燥させていますので、香りが良いので香りを楽しみながらお召し上がりいただけます。

山査子

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

山査子はバラ科の落葉低木で、たくさんの実がなり、秋になると赤く熟します。その実を乾燥させ、刻んだタイプをお届けします。

乾姜

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

生の生姜を蒸して乾燥したものを刻みタイプにした商品です。お茶やお料理にお使いいただけます。また、ミルなどで粉末にするとお料理にも使いやすいです。

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

陳皮 山査子 乾姜 人気 薬膳材料 3種キット 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ【即日発送】

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麦芽 バクガ ばくが 80g 通販 販売 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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パンなどに使用する小麦ではなく、ビールやウイスキーなどお酒の醸造用として使われている大麦を水に浸し、発芽したものを乾燥させたもので生薬の麦芽として使われます。麦芽は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

麦芽 バクガ ばくが 80g 【即日発送】

 

◆商品名:麦芽(ばくが)
◆原産地:中国

◆内容量:80g
◆価格 :2,160円(税込・送料込み)

 

 

麦芽は、フライパンなど入れ弱火で炒って使います。また、ミルなどで挽いて粉末状にして使うこともできます。 麦芽茶としてお召し上がりいただく際には、麦芽(バクガ)10g程と500ccの水をやかん等に入れて火にかけて沸騰後、弱火にして15分程煮出し、濾してからお召し上がりください。 煎じる際にはティーパックなどをお使いいただくと便利です。

 

麦芽 バクガ ばくが 80g 【即日発送】

 

麦芽は、オオムギの発芽した麦もやしと言われる種子を乾燥させたものでそのオオムギは草たけ1メートルで、円柱形の穂をつけ、長い芒(のぎ)と言われる実の殻にある針状の毛が特徴です。

 

その穂の形によって、六条大麦・四条大麦・二条大麦などの呼び名があります。
大麦を水に浸して穀の皮を破り、5~6日乾燥させると、麦もやしができます。これを日干したものが麦芽で、かすかな香りがありビールや水あめなどにも使われています。

 

乾燥させた麦芽は砕けやすく、また消化もよくなることから、まず麦芽粉末でパンを作る調理方法が行われるようになったとされています。パンは焼くために燃料を多く消費するので、ある程度の量をまとめて焼いてある程度の期間保存していたとみられています。焼いてから時間の経って硬くなったパンは水などの液体に浸してやわらかくして食べることが多いですが、麦芽パンを水に浸してから食べ残したものをしばらく放置すると甘くなり、さらに醗酵してアルコール飲料となることが、麦芽の酵素利用の始まりであるビールが造られるようになりました。

 

麦芽は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

 

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

麦芽(バクガ)80g

麦芽 バクガ ばくが 80g 【即日発送】

麦芽 バクガ ばくが 80g  薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

¥2,160(税込)送料無料 即日出荷

営業日13時までのご注文は即日発送します。
13時以降のご注文は翌営業日に発送します。

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 90g プラスチックボトル入りタイプ 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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「陳皮(ちんぴ)」はみかんの皮を乾燥させたもので、細かく刻んだ刻みの形状でプラスチックボトルに入れてお届けします。

粉末にてご使用いただきたい場合は、ミルなどで粉末にして使用してください。粉末にされるとより香りを楽しむことができます。

陳皮(みかんの果皮)はお茶(陳皮茶)として楽しむほかにも、料理のアクセントに使用したり、入浴剤としても使用できます。

プラスチックボトルにてお届けしますので、保存も行ないやすいです。

  • 陳皮茶として楽しむ場合:急須などにスプーン2杯(約6g)のミカンの果皮(陳皮)と熱湯400ccを入れ、5分程蒸らしてからお召し上がりください。甘味が欲しい場合には、はちみつを入れて飲むとよいでしょう。
  • チンピ は みかん 皮 を乾燥させていますので、香りが良いので香りを楽しみながらお召し上がりいただけます。
  • 入浴剤としてご使用いただくこともできます。ティーパックにみかんの果皮(陳皮)を詰めていただき浴槽に入れてください。軽くもんでいただくと香りと成分が広がります。
  • 【内容量】90g
陳皮茶

陳皮茶

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 90g プラスチックボトル入りタイプ 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 90g プラスチックボトル入りタイプ 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

¥2,000(税込み)送料無料 即日出荷

※営業日13時までのご注文は即日発送します。
13時以降のご注文は翌営業日に発送します。

 

陳皮の原料であるみかんは、3000万年前のインドやタイ、ミャンマーなどが原産地であるといわれています。中国では4000年程前からみかんの栽培が行われており、日本には中国浙江省温州府から伝わったといわれています。鹿児島県長島町からは温州みかんの古木が発見されたといわれており、日本で初めてみかんの栽培を行ったのは鹿児島県であると考えられています。
日本では、伝来当初より陳皮として利用されていたと考えられています。

陳皮はみかんの皮を陰干しして乾燥させ、1年以上経ったものが生薬として利用されます。陳皮の「陳」とは、「古いもの」を意味するため、一般的に年代を重ねたものの方が優れた薬効を持つことから、陳皮と呼ばれるようになりました。

陳皮茶のほか陳皮をフードプロセッサーなどで粉砕して、味噌汁や煮物などの香り付けとしてもご利用いただけます。本商品を粉末にして再び容器に入れておくことで保存も可能です。

 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

 

 

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 90g プラスチックボトル入りタイプ 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

陳皮 ちんぴ チンピ みかんの皮 ミカンの皮 みかんの果皮 ミカンの果皮 刻み 90g プラスチックボトル入りタイプ 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

¥2,000(税込み)送料無料 即日出荷

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山査子 さんざし サンザシ 100g 通販 販売 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ…

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山査子はバラ科の落葉低木で、たくさんの実がなり、秋になると赤く熟します。その山査子の実をそのまま乾燥させたもので、山査子は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

お届けする商品は、乾燥させた山査子(さんざし)の実を刻んだ刻みの形状でチャック付きのスタンド袋に入っています。

山査子 さんざし サンザシ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

山査子 さんざし サンザシ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

◆商品名:山査子(さんざし)
◆原産地:中国

◆内容量:100g
◆価格 :2,000円(税込・送料込み)

 

 

山査子は、バラ科サンザシ属の落葉低木で中国中南部が原産で日本には江戸時代(1734年)に中国から薬用の樹木として小石川御薬園に持ち込まれたのはじめとされています。中国植物名は野山楂(やさんざ)で中国では、漢名を山樝(さんざ)としたので、音読して和名ができ「山査子」と書かれました。

 

中国の東北地方は山査子の主要産地であり、ここの山査子は大粒で、栄養分の多いと言われています。 バラ科の落葉性低木である山査子の果実は秋には赤色に熟し、 10月頃の完熟少し前に果実を採取して天日で乾燥します。バラ科の果実ですので、豊かな芳香と上品な酸味がとてもおいしいです。

 

山査子

 

 

そのまま食べると酸っぱく感じることから、昔は人気のない果実でしたが、その栄養成分から古くから生薬として漢方にも使われるようになり注目度が高まってきました。中国ではリンゴ飴のように飴で固めたお菓子や、粉にしたものを砂糖で固めた山査子のお菓子がよく食べられています。

山査子酒も中国では有名で日本にある中国料理店でも取り扱われていることが多く食前酒として親しまれ甘酸っぱく、すっきりとした飲み口で、女性に人気のフルーティーなお酒です。

お手軽にお茶としてお召し上がりいただくほか、お料理やお菓子などにもよく使われ山査子に水と砂糖をまぜて煮込み、ジャムなどのようにして使用することもできます。

山査子茶としてお召し上がりいただく場合には、ティーカップに熱湯と山査子をティースプーン1杯程入れ5分ほど蓋をして蒸らしてからお召し上がりください。他のお茶とブレンドしても飲みやすいです。

 

山査子茶

山査子茶

 

中国ではドライフルーツやお菓子としてポピュラーである山査子ですが、酢豚のたれにも山査子を入れるそうです。豚の酸味をまろやかにしたり油で揚げた豚肉の脂っこさを消し消化を良くするためだそうです。

 

山査子は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。
当店スタッフの栄養士が作成した陳皮を使用したスイーツレシピ、料理レシピ、ブレンド茶をご紹介します。

 

◇山査子(さんざし)を使用したレシピ◇

◆薬膳パウンドケーキ

ホットケーキミックスを使用し、薬膳たっぷりのパウンドケーキです。

薬膳パウンドケーキ

薬膳パウンドケーキ

山査子、枸杞子、陳皮、棗を紹興酒に一晩漬けておきます。
ボールに砂糖、卵、溶かしたバターを入れ混たらホットケーキミックス、牛乳を加えまぜ、そこに一晩漬けておいた薬膳を入れサクッと混ぜ合わせたら型に流し込みます。
予熱をしておいたオーブンで25~30分程焼いたら完成です。

冷めたらカットしてお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

◆山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロ

山査子たまごボーロ

 

山査子はミルなどで粉末~細かな粒にし、オーブンを予熱をします。
天板にクッキングシートを敷きます。ここまでが準備です。
ボウルに卵黄、砂糖、牛乳を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、そこに片栗粉と山査子を加えヘラなどで切るように混ぜ合わせ、ある程度混ざったら手でこねてまとめます。
1cmほどの大きさに丸めての天板に並べます。
少し膨らみますので少しだけ間隔をあけるようにして並べましょう。
予熱を行なっていたオーブンで20分程焼きます。(焼き時間はオーブンによって調整をお願いします。)

冷めたらお召し上がりください。

詳しいレシピはこちら>>

 

◇山査子を使った薬膳茶◇

荷葉+山査子ブレンド薬膳茶

荷葉+山査子ブレンド薬膳茶

荷葉+山査子ブレンド薬膳茶

ティーポットや急須に荷葉、山査子と熱湯を入れ、蓋をして数分蒸らし濾してからお召し上がりください。レシピは一例ですので、お好みで濃さは調整してください。

詳しいレシピはこちら>>

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

・直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
・開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
・小児の手の届かないところに保管してください。
・本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
・品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
・妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい
・天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

山査子(さんざし) 100gのご購入はこちら

山査子 さんざし サンザシ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

山査子 さんざし サンザシ 100g 薬膳料理 薬膳食材 薬膳茶 薬膳鍋 薬膳スープ

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