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2022-01-21

陳皮(ちんぴ)みかんの果皮 100g

みかんの皮を乾燥させたものを「陳皮 ( チンピ )」と呼んでいます。陳皮は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

お届けする商品は、乾燥させたミカンの皮(陳皮)を細かく刻んだ刻みの形状でチャック付きのスタンド袋に入っています。

  • 商品名:陳皮(ちんぴ)みかんの果皮
  • 原産地:中国
  • 内容量:100g
  • 価格 :2,000円(税込・送料込み)
 

 

日本では熟したウンシュウミカンの果皮を乾燥させたもので代用していたり、鹿児島県奄美大島では、主にタンカンの皮を干して代用していたりしますが、いずれも比較的新しい陳皮は薬味に使われ、七味唐辛子の材料のひとつとしてもよく使われています。

日本国内の医療における重要な医薬品の品質・強度・純度などについての基準を定めた日本薬局方では、陳皮は、温州みかんまたはマンダリンオレンジの成熟した果皮と定義されています。

ちなみに七味唐辛子は、唐辛子を主とした薬味や香辛料を調合した日本の調味料で、名の通り七種類の調合されいて、唐辛子、陳皮、ごま、山椒、けしの実、青のり、しょうがなどが使われていますが、とりわけ唐辛子、陳皮はかかせない材料になっています。一方、唐辛子のみの調味料は、一味唐辛子と言われています。

陳皮は古いものほどよいと言われており、みかんの果皮を陰干しで1年以上乾燥させたものが陳皮です。陳皮の「陳」は古いものという意味をもち、古いものほど優れていることより「陳皮」と呼ばれるようになったといわれています。

同じようなみかんの皮でも、未成熟のみかんの青い皮を乾燥させたものを「青皮」呼び、オレンジ色に完熟したみかんの皮を乾燥させたものは「橘皮」と呼ばれています。

陳皮( ちんぴ )はお茶( 陳皮茶 )として楽しむほかにも、料理のアクセントに使用したり、入浴剤としても使用できます。ミルなどで粉末にされて使用するとより香りを楽しむことができます。

陳皮茶として楽しむ場合は、急須などにスプーン2杯(約6g)のミカンの果皮(陳皮)と熱湯400ccを入れ、5分程蒸らしてからお召し上がりください。レシピは一例ですのでお好みで分量や蒸らし時間は調整してください。また、甘味が欲しい場合には、はちみつを入れて飲むとよいでしょう。チンピはみかんの皮を乾燥させていますので、香りが良いので香りを楽しみながらお召し上がりいただけます。

また、ヤカンなどで作る場合は、水700mlを沸騰させ、沸騰したら火を止めて10gの陳皮を入れ、そのまま5分ほど蒸らして魔法瓶やポット、タンブラーなどに注ぎ、お好きな時にお召し上がりください。こちらもレシピは一例ですので分量や蒸らし時間などはお好みで調整してください。コーヒー代わりに会社などにもっていって飲むこともよいでしょう。

また、パウダー状にした陳皮は唐辛子などとあえてスパイスとしてもお使いいただけます。

 

陳皮は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。


当店スタッフの栄養士・和漢薬膳師が作成したレシピもご紹介しています。ぜひ、薬膳茶、薬膳料理、薬膳スイーツの参考にしてください。

みかんの皮を乾燥させたものを「陳皮 ( チンピ )」と呼んでいます。陳皮は漢方の薬膳として薬膳茶や薬膳料理の材料にも使われています。

お届けする商品は、乾燥させたミカンの皮(陳皮)を細かく刻んだ刻みの形状でチャック付きのスタンド袋に入っています。

 

  • 商品名:陳皮(ちんぴ)みかんの果皮
  • 原産地:中国
  • 内容量:100g
  • 価格 :2,000円(税込・送料込み)
 

【商品の保管および取り扱い上の注意について】

  • 直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
  • 開封後は高温多湿を避けて保存し、お早めにお召し上がりください。
  • 小児の手の届かないところに保管してください。
  • 本品は天産品ですので、吸湿してカビが生えたり、虫がつく恐れもありますので、保管には十分ご注意ください。
  • 品質保持(害虫防止)の為、季節により脱酸素剤が入っている場合がありますので、お召し上がりなきようご注意下さい。
  • 妊娠中の方や、お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でご利用下さい。
  • 天然品のため夾雑物がある場合がございますが、ご了承の上、取り除いてご利用頂けますようお願い申し上げます。

 

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コメント1件

  • 匿名 より:

    Hi there!

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